حلو العرايش

حلو العرايش
مقادير :
3كيلات طحين
1 كيلة زبدة دائبة
4 م ك ماء زهرماء2مقادير الحشو :3 كيلات لوز1 كيلة سكرماء زهر3الطلاء2 بياض بيض3 م ك ماء زهر3 م ك عصير ليمون500 غ سكر ناعمللتزيين:عجينة اللوز اوشكولاطة بيضاءفي وعاء ضعي الطحين و الزبدة وافركيها جيدا بين يديك و نضيف اليها ماء الزهر ثم الماءحتي تصبح لديك عجينة طريةنفرد العجينة ثم نقطعها الي دوائر بسمك 10 سمنضع الحشو في وسط الدائرة ثم نلف اطراف الدائرة حتي نتحصل علي مثلث كما هو في الصورةيجب غلقه باحكام بواسطة يديكنضع جميع العرايش في الصنية و ندخلهم في الفرنتحضير الطلاءنخفق جيدا بياض البيض حتي يصبح مثل الثلج و نضيف اليه ماء الوهر و عصير الليمونو نستمر في الخلط ثم نضيف السكر و الملون الغدائي حسب الرغبةتاخدي حبة العرايش و تغطسيها في الطلاء مباشرة بعد صنعة و تتركي الطلاء يجمدبعد ذالك تزينينها بعجينة اللوز أو بالشكولاطة البيضاء و التزيين يكون حسب الدوق.