كيكة العسل المميزة

الخميس، 16 أكتوبر، 2014

المقادير:لعجينة الكيكة :4 بيضات¾ كوب من السكر الناعم .1 ملعقة صغيرة فانيلا .1 كوب طحين1 ملعقة صغيرة من بشر برتقال¼ كوب زبدة غير مملحة٬ مذوّبة .
لقطر العسل :1 ملعقة كبيرة من العسل½ كوب ماء .
لحشوة الكريما :1 علبة حليب مكثف محلى1 أصبع زبدة 100غم طرية1 كوب من رقائق الذرة المطحونة٬ للتزيين .
طريقة التحضير :1. يُخفق البيض مع السكر الناعم لمدّة 8 دقائق ثم تُضاف الفانيلا .2. يُنخل الطحين فوق مزيج البيض على ثلاثة مراحل مع إضافة برش الحامض، تُستخدم ملعقة معدنيّة لمزج المكوّنات جيّداً ببعضها ثم تُضاف إليها الزبدة المذوّبة .3. يُسكب المزيج في قالبٍ مستديرٍ مدهون بالزبدة و يُرش بالدقيق ثم يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 175 درجةٍ مئويّة لمدّة 40 دقيقة ;حتى ينضج.4. تُقلب الكيكة على رفٍّ معدنيٍّ وتُترك كي تبرد .5. تُمزج الزبدة الطريّة في وعاءٍ مع الحليب المكثّف المحلّى، و تُمزج بواسطة خلاطٍّ كهربائيٍّ يدوي لمدّة 6 دقائق إلى يصبح المزيج متماسكاً و مرناً .6. يوضع مزيج الكريما لمدّة ساعة على الأقل في البرّاد ليصبح أكثر اشتداداً .7. يُمزج العسل مع الماء ويوضع جانباً .8. تُقطّع الكيكة إلى 3 طبقات، و يُمرغ مزيج العسل فوق كلّ طبقةٍ، تُمرغ نصف كميّة الكريما ما بين الطبقات و تُمرغ الكميّة المتبقية على وجه الكعكة و جوانبها .9. تُوزّع رقائق الذرة على الوجه والجوانب بواسطة اليد



Read more ...

ملفوف بلدي

الجمعة، 10 أكتوبر، 2014

ملفوف بلدي مافي اروع من هيكبنسلق الملفوفبنقطعه قطع صغيرةاوكبيرةحسب الرغبه وبنحشيه برز ولحمهوبهارات وزيت زيتون وتومه مدقوقه.وبنحط عليهم مرقه طبعا وبنحطها ع النار حتى تغليوبدها ع نار هاديه حتى يستوي وصحه وهنا



Read more ...

حلو سريع ولذيذ

الجمعة، 10 أكتوبر، 2014

حلو سريع ولذيذبكيت بسكويتبكيت جلي بالطعم الي بدك اياهنص بكيت حليب سائلتلات ملاعق نشا كبيرةنصف طبقه بسكويت في البايركس ثم طبقه المهلبيه وهي عبارة عن حليب بنسخنو ع النار وبنحط النشا طبعا محلول بماء بارد ونضيفه ع الحليب حتى يتكاثف ومن ثم طبقه بسكويت ومهلبيه ونضعه في التلاجه حتى يبرد ومن ثم نضع عليه طبقه الجلي وايضا يوضع بالتلاجه حتى يبرد والف صحه وهنا



Read more ...

فخــــــــــذ و خضار في الفرن ...

الجمعة، 10 أكتوبر، 2014

فخــــــــــذ و خضار في الفرن ...
السلام عليكم .........اخترت لكم وصفة اعجبتني تصلح لايام العيد .....المقادير:


_ فخذ خروف _ رأس ثوم _ اكيل الجبل _ ملح + فلفل اسود + توابل حسب الرغبة _ بطاطا مقشرة و مقطعة _ جزر مقشّر و مقطع _ بصل مقطع _ طماطم مقطعة _ زيت زيتون ...طريقة التحضير:
اضنعي فتحات في الفخذ و ضعي فيها فص ثوم و اكليل الجبل ..و تبليه بالملح و التوابل ... يستحب فعل ذلك قبل الطهو ساعتين على الاقل ...سخني الفرن على حرارة 200 درجة ...في البلا دايما ننساه بالعربية ... رشي زيت الزيتون ضعي الخضار رشيها بالملح و الفلفل الاسود .. ثم ضعي فوقها الفخذ اعيدي وضع زيت الزيتون ..اتركيها حوالي 15د ثم اخفظي درجة الحرارة ..دعيها حوالي 45د ... يمكنك غرز السكين لتعرفي نضجت ام لا ... كذلك راقبي الخضار ..



Read more ...

الملفوف

الجمعة، 10 أكتوبر، 2014

الملفوف
المقادير :
الكبدةالقلبقليل من الرئةشحمة الضنأ التي بتكون مع الكبد هيا كبيرةفلفل أسودملحكمونفلفل أحمر حارزيت عادي نباتيالفحم للطهي
الطريقة :
نأخد الكبدة والقلب والرئة نقطعهم قطع كبيرة شرائح طويلة نعملهم في شواية ونحطهم على الفحم الذي أشعلناه من قبل حتى اصبح جمر بعد ذلك نخليهم يستووا على النار نصف طهي لما يبرد شوي نأخدو ونقطعوا قطع صغيرة نعملهم في اناء ونعمل كل التوابل الي ذكرناها و نأخد الشحمة ونقطعها قطع صغيرة ثن نضع داخلها الخلطة ونلفها على شكل سجائر ونعملهم في قضيب الكباب ونخالفهم يعني كبدة + قلب+ رئة وهكذا حتى نملىء كل القضبان كما في الصورة


الموجودة بعد ذلك نرجع نشويهم فوق الفحم مرة تانية وهي النتيجة النهائية والملفوف جاهز.


Read more ...