التحلية

الجمعة، 27 فبراير، 2015

  التحلية

الوصفة
3صفار بيض+مغرف فرينة+نص كاس ماء+نص كاس حليب+ 2مغارف سكر ...حطيهم في كاسرونة على النار حتى يدير فقاعات نحيه و ديريلو شوية زبدة و خليه يبردو طلعي3 بياض مع 5مغارف سكر...ديري شوية من الخليط الاول فالكيسانوخلطي الباقي مع المورانغ (الطبقة الثانية)و الديكور كيما تحبي



Read more ...

ﻛﻴﻚ ﺑﺎﻟﻂﺒﻘﺎﺕ ﺍﻟﻌﺸﻴﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻣﻤﻤﻤﻤﻤﻤﻢ

الجمعة، 27 فبراير، 2015

ﻛﻴﻚ ﺑﺎﻟﻂﺒﻘﺎﺕ ﺍﻟﻌﺸﻴﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻣﻤﻤﻤﻤﻤﻤﻢ
 ﺍﻟﻮﺻﻔﺔ ﺍﻟﻔﺮﻧﻴﻨﺔ ﺣﺘﻰ ﺍﻟﺤﺼﻮﻝﻋﻠﻰ ﺧﻠﻴﻄ ﺛﻘﻴﻞ6 ﺑﻴ ﻀﺎﺕ ﻛﺄﺱ ﺯﻳﺖ ﻛﺎﺱ ﻭﻧﺼﻒ ﺳﻜﺮ ﻋﺎﺩﻱ ﻧﺼﻒ ﻛﺄﺱ ﻧﺸﺎﺀﻛﻴﺲ ﻓﺎﻧﻲ 2 ﻛﻴﺲ ﺧﻣﻴﺮﺓ 4ﻣﻠﺎﻋﻖ ﻛﺎﻛﺎﻭﻋﻠﺒﺘﻴﻦ ﺷﻜﻮﻟﺎﻃﺔ ﺳﻮﺩﺍﺀ

ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ

ﻧﻀﺮﺏ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺑﺎﻟﻤﻀﺮﺏ الكهرباءي و ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺎﺧﺮﻯ ﺑﺎﻟﺘﺪﺭﻳﺞ ﺩﻭﻥ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﺍﻟﺎﻥ ﻧﻘﺴﻢ ﺍﻟﺨﻠﻴﻄ ﺍﻟﻰ ﺛﻠﺎﺙ ﺍﺟﺰﺍﺀ ﺟﺰﺋﻴﻦ ﺑﻨﻔﺲ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻧﺎ ﺗﺮﻛﺘﻬﻢ ﺑﺪﻭﻥ ﻣﻠﻮﻧﺎﺕ ﻭﺍﻟﺠﺰﺀ ﺍﻟﺜﺎﻟﺚ ﻧﻆﻴﻒ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ و ﻧﻀﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻣﺴﻂﺢ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺍﻟﺘﺰﻳﻴﻦ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺒﺮﺩ ﻧﻀﻊ ﺑﻴﻦ ﻛﻞ ﻃﺒﻘﺘﻴﻦ ﺷﻜﻮﻟﺎﻃﺔ ﺫﺍﺋﺒﺔ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻧﻆﻴﻒ ﻟﻬﺎ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ و ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﺗﺼﺒﺢ ﺳﺎﺋﻠﺔ و ﺍﻟﻂﺒﻘﺔ ﺍﻟﺒﻨﻴﺔ ﻧﻀﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﺺ و ﻧﻘﺺ ﺍﻟﺤﻮﺍﻑ ﺍﻟﺰﺍﺋﺪﺓ ﻭﻧﻘﻮﻡ ﺑﻔﺮﻣﻬﺎ ﻣﻦ ﻓﻮﻕ و ﺷﻬﻴﺔ ﻃﻴﺒﺔ 


Read more ...

مادلين سريعة التحضير للضيوف المفاجئين

الأربعاء، 24 ديسمبر، 2014

مادلين سريعة التحضير للضيوف المفاجئين
المقادير
2بيضات
نصف كوب زيت
كوب سكررشة ملح7 غرام خميرة كيماويةفانيلاكوب وربع دقيقنصف كوب ياغورت طبيعيللتزيين
شوكولاطة
الطريقة
يطرب الكل ثم يوضع في قوالب المادلين ونضع قطعة شوكولاطة فيه ثم يدخل الفرن ليطهى ويقدم بالصحة والراحة.


Read more ...

طاجين الزيتون بشكل جديد

الأربعاء، 10 ديسمبر، 2014
طاجين الزيتون بشكل جديد
جبتلكم اليوم وصفة لطاجين الزيتون 
اطراف الدجاج +زيتون اخضر مفور +زيت +بصلة مسكرفجة+ سنات ثوم +صفار بيضة +ملعقة اكل طماطم مصبرة +ملح+ فلفل اسود +فلفل عكرى+ زرودية مفورة +باقة عطرية(الرند المعدنوس القصبر) 
هذ الوصفة فيها مراحل 
1 الزرودية نفوروها مع الملح +الكمون+ وفلفل اسود ثم نرحيها 
2الزيتون نخلوه فى الماء 5د ونبدللوا الماء 3 مرات ثم نفوروه مع الملح وفلفل اسود ثم نرحيه
3الدجاج + بصلة مسكرفجة ثوم مرحى طماطم مصبرة ملح فلفل اسود نقلوه اومبعد نمرق ونضيف الباقة العطرية
4 اللحم مرحى + ملح +فلفل اسود + غرفية زيتون مرحى +قصبر ومعدنوس البيض نديروا صفار واذا كانت كمية كبيرة ندير واحدة كاملة ونعمروه بمغرفة زرودية نرمدوه فى الفرينة ونقلوهم فى شوية زيت نحطوهم فى المرقة 10د ونرموا كمشة زيتون من فوق 
ملاحظة :انا زدت فرماج للزرودية

Read more ...

الكرواسان السريع

الجمعة، 14 نوفمبر، 2014

الكرواسان السريعالمكوناتالكرواسان السريع1/2 كوب ماء دافئ1/2 كوب حليب سائل، دافئ1 ملعقة كبيرة خميرة فورية2 ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة صغيرة ملح1 بيض مخفوق2 ملعقة كبيرة زبدة لينة + المزيد للدهن2 ملعقة كبيرة زيت1/2 3 كوب طحينطريقة التحضيرالكرواسان السريعفي وعاء العجانة نضع الحليب، الماء والخميرة نخلطهم مع بعض ونترك 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرةنضيف الى خليط الحليب الملح، الزبدة، السكر، الزيت وكوب من الطحين نخلط بواسطة مضرب التقليب وعلى سرعة بطيئة حتى يتجانس الجميع تقريبا مدة دقيقتيننضيف كوب آخر من الطحين ونشغل ولكن باستخدام مضرب العجننضيف 4/1 كوب مع العجن وهكذا حتى نحصل على عجين لينة تنقل العجينة الى وعاء مدهون، تغطى وتترك 45 – 60 حتى تتخمر وتتضاعفتنقل العجينة الى سطح مرشوش بالطحين وتفرد على شكل دائرة مقاس قطرها 16 انشتقطع العجينة بواسطة رول البيتزا الى 16 مثلثنشد طرف المثلث قليلا ثم نلف الطرف العريض الى رول ويجب وضع النهاية تحت تصف الرولات غلى صينية الخبز المبطنة بورق الزبدةتغطى الرولات وتترك حتى ترتاح تقريبا 20 دقيقةتخبز الرولات في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة او حتى تصبح ذهبيه اللونتخرج الرولات من الفرن وتدهن بالزبدة وهي دافئة


Read more ...

بروكولي بالزيتون والدجاج

الجمعة، 14 نوفمبر، 2014

نقطع البروكولي (قرنبيط) ونغليه في ماء وملح حتى يطبخ ، ننتبه للطبخ حتى لا يطهى أكثر من اللازم
نحضر المرق 
نحط لحم دجاج + معدنوس + بصل مفروم + ثوم + بهارات، فلفل أحمر حار وقليل من الزيت وأبدا لا نحط ملح ، نشوحهم مع بعض ونضيف زيتون ( ننقع الزيتون في الماء قبل الأستعمال 15 د) وطماطم مرحية نشوح ونضيف ماء بقدر ما يطهو الدجاج ونخلي المرق يتخثر
بالنسبة للبروكولي بعد ما نصفيه من الماء وبرد ، نغمس كل قطعة في البيض المخفوق ثم البقسماط ونقليهم في قليل من الزيت حتى يتحمرو ولا ننسى نملح البيض والبقسماط
ونقدمهم مع مرق الزيتون والدجاج وصحة وهناء 





Read more ...

مادلين بالشكلاطة

الجمعة، 7 نوفمبر، 2014

مادلين بالشكلاطةالمقادير ____________ 4 بيضات __ كاس زيت ___كاس سكر ___كاس حليب ___ 2 معالق كبيرة من بودرة الكاكاو ___ كأسان من الدقيق ___ 2 أكياس من الخميرة ( ملعقة كبيرة بيكنج باودر) ____ للتزيين حبة من الكيوي مقشرة ومقطعة الى حلقات ممكن الاستغناء عنها وتعويضها باية فاكهة او من دون فاكهة حسب الموجود بالبيت ____شكلاتة مذابة في حمام مريم ومضاف اليها نصف علبة نيسلي ( الحليب المحلى المركز) _____________ الطريقة _______________________في خلاط كهربائي نخفق البيض مع السكر جيدا ونضيف الزيت ثم الحليب والدقيق مخلوط بالكاكاو والخميرة ونصب الخليط في قالب مذهون بالزيت ومرشوش بالدقيق ___ملحوظة ادخلي القالب الى فرن بارد ثم شغلي الجهة التحتانية واقفلي الفرن واتركي الكيكة تنضج حوالي 25 دقيقة حتى تنتفخ وتشمين رائحة الكيكة واطفئ الفرن وشغلي جهة الفوق حوالي 10 دقائق او اقل واخرجيها واتركيها حتى تبرد ثم يصب فوقها الشكلاطة المذابة والمخلوطة بالحليب المحلى نيسلي وتزين حسب الذوق وتدخل الى الثلاجة حتى تبرد جيدا بالهنا جربوها سهلة ولذيذة جدا




Read more ...