الشخشوخة

الخميس، 4 سبتمبر، 2014

الشخشوخة
المقادير:الشخشوخة
الشخشوخة
العجين:
500 غ دقيقكأس زيتماء و قليل من الملح
الحشو:
لحم حسب الرغبة250 غ طماطم250 غ فلفل2 بصل صغيرقطع يقطينرأس ثومبقدونس100 غ حمص100 غ فولكأس زيت
بهارات: كروية وتابل و زعفران
طرقة اعداد الشخشوخة:
نحضر العجين، نعجن الدقيق، الماء و قليل من الملح ثم نكورها كويرات صغيرة، نمددها مع استخدام الزيت حتى الحصول على ورقة من العجين، نطبخها على صفيحة من حديد أو طين.نسخن قليل من الزيت، نضيف اللحم ليتقلى قليلا، نضيف البهارات، الخضر و البقول، نتركه لينضج.نقطع الفطيرات إلى قطع صغيرة، نضعها في وعاء، نسقيه بالمرقة و نزين بقطع اللحم و الخضر و البقدونس.


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق